什麼是AOP認證?

全名「Appellation d‘Origine Protégée」，指的是「原產地法定保護認證」。

歐洲為保護傳統且具有地方特色的產品特別設立了AOP認證。
如果想掛上產地名稱銷售，從產地、栽種到製造方法 (依當地傳統技術) 都必須符合AOP的嚴格規範。就好比古文物及自然環境的維護，藉由AOP認證保存傳統的經驗及技術，也保護了農產產地的名譽，排除不公平競爭以及避免消費者買到非真正產區的產品。

認證範圍橫跨各類農產，包含精油、酒、乳酪、橄欖油、水果、棉花等，其中，精油還必須通過嗅覺檢測、物理及化學分析才有標示AOP的資格。